Чайная
церемония в
РЇРїРѕРЅРёРё

    РќРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° широкое распросС
‚ранение кофе, японцы РЅРµ
изменяют своим привычкам пить
чай - зеленый чай. Он не имеет
ничего общего с чаем в
европейском понимании,
особенно что касается
церемонии употребления этого
напитка, завезенного в Японию из
Китая РІ 1191 РіРѕРґСѓ  Р±СѓРґРґРёР№СЃРєРёРј РјРѕРЅР°
хом Эйсай в качестве целебного
средства.
   Р ечь идет Рѕ зеленом чае, которС
‹Р№ японцы называют Рѕ-тя, то есть В
«С‡Р°Р№В», Р° приставка Рѕ- придает СЃР»
ову почтительное значение. Зел
еный чай в Японии отличается от
китайского особой терпкостью
и в то же время мягким вкусом. Чем
дороже чай, тем выше его качество.
   Р—еленый чай РїСЊСЋС‚ без сахара -
этот напиток сахаром можно тол
ько испортить. Поэтому многие
европейцы не находят в зеленом
чае ничего хорошего. Рђ если РІР·СЏС
‚СЊ чайную церемонию, то тут Сѓ
европейцев вообще отказывает
понимание. Сами японцы к такой
реакции относятся спокойно,
убеждаясь лишь РІ правоте СЃРѕР±СЃС
‚венных жизненных принципов.
    Р� действительно - РІ суетной
современной жизни, полной СЃС
‚рессов, материальных подъемов
и падений просто необходима
особая тренировка поведения
человека с тем, чтобы он не сорвал
ся и не оказался за пределами
общества.
    Р§Р°Р№РЅР°СЏ церемония, РїРѕ-СЏРїРѕРЅСЃРєРё
тя-РЅРѕ СЋ, сформировалась РІРѕ РІС
‚РѕСЂРѕР№ половине XVI РІ. Рё дает
возможность прикоснуться Рє РёР·С
‹СЃРєР°РЅРЅРѕСЃС‚Рё Рё высоким манерам. Р’
ней могут принимать участие сра
Р·Сѓ несколько человек. Чай, РєРѕС
‚орый подается РІРѕ время
церемоний, совершенно особый.
Его называют маття, то есть «расС
‚ертый чай», Рё РѕРЅ представляет
собой порошок зеленого цвета,
который заливают кипятком и
взбивают в пену специальной
кисточкой из тончайших ба
мбуковых прутиков. К такому чаю
подается печенье Рѕ-каси РЅР° плоС
‚РЅРѕР№ бумажной салфетке - его надл
ежит съесть в первую очередь
до того, как исполнительница
церемонии ханто подаст чай РІ чаС
€РєРµ без ручки, которая называеС
‚СЃСЏ тяван.
    РџРѕРєР»РѕРЅРёРІС€РёСЃСЊ ханто, чашку СЃР»
едует принять от нее правой
рукой, а левой - слегка
поддерживать ее снизу. Если в
церемонии участвуют и другие л
юди, то необходимо проявить
почтительность Рё поставить чаС
€РєСѓ между СЃРѕР±РѕР№ Рё соседом слева.
Уступать ему не обязательно -
просто достаточно поклониться
и сказать: Осаки-ни тёдай итасима
с! («Простите, я пью раньше вас!
»). Теперь можно взять чашку пра
вой рукой, придерживая ее
снизу левой, и поставить уже
перед собой. На очереди - побла
годарить хозяйку чайного
РґРѕРјРёРєР° - тэйсю  (РЅРµ путать СЃ РёСЃРїРѕР»
нительницей церемонии) . Бла
годарности надлежит придать С
„РѕСЂРјСѓ  РїРѕРєР»РѕРЅР° СЃ произнесением
вежливой фразы: Тёдай итасимас! (В
«РџСЂРёРЅРёРјР°СЋ СЃ благодарностью»).
   РљР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ Р±С‹ можно пить чай, РЅРѕ
РїСЂРё этом этикет  С‚олько ужесточа
ется. Поднять чашку тяван  
необходимо в той же изысканной
манере, поддерживая ее снизу л
евой СЂСѓРєРѕР№ Рё слегка наклонивС
€РёСЃСЊ вперед. Прежде чем пить,
нужно полюбоваться чашкой -
поставив на ладонь левой руки,
следует повернуть ее правой
СЂСѓРєРѕР№ РїРѕ часовой стрелке дваждС
‹.
    РќР° передней стороне тявана
нередко бывает какой-нибудь
орнамент или рисунок. Так вот
пригубить следует с другого
Р±РѕРєР°. Осушив чашку, ее край РїСЂРѕС
‚ирают большим Рё указательным
пальцами правой руки, причем
всего один раз и слева направо.
�спользованные для этого пал
ьцы нужно протереть поданной
каждому салфеткой.
     РўРµРїРµСЂСЊ правой СЂСѓРєРѕР№ пустую
чашку надлежит повернуть РѕР±СЂР°С
‚РЅРѕ дважды против часовой стрел
ки так, чтобы ее передняя часть
была обращена к себе и только
после этого - поставить РЅР° стол.   
     Р’осхищаясь чашкой, ее нужно
поднят вновь и повернуть против
часовой стрелки двумя
движениями так, чтобы передняя
часть чашки была обращена к
исполнительнице церемонии.
Только после этого тяван возвра
щается на то место, куда она была
подана РІ самом начале. Впрочем, есС
‚СЊ несколько школ проведения
чайной церемонии, которые
могут чем-то и отличаться друг от
друга. Но суть этого важного
действа остается единой, помога
я японцами оставаться японцами.
Видеоклип о заваривании чая в са
ду токийского отеля Нью-Отани
можно посмотреть тут
                                                                                      (Р�ван Р—Р°
харченко)